酸菜排骨面的家常做法 ，酸菜排骨面的家常做法大全

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本文目录

1. 酸菜排骨炖粉条怎么做好吃
2. 排骨煮面条怎么做好吃
3. 排骨锅仔面怎么做

酸菜排骨炖粉条怎么做好吃

用料

东北酸菜

排骨

粉条（山芋粉丝）

葱姜蒜、做法做法料酒、大全大全白糖（可略）

酸菜排骨炖粉条的窍门做法

酸菜事先泡二十分钟
。

完全挤干水分。酸菜酸菜

打散备用
。排骨排骨

起油锅，面的面一定要等油锅高热后，家常家常下葱姜蒜爆香。做法做法

放入排骨 ，大全大全煸炒至变色，窍门加入料酒再炒几下 。酸菜酸菜加入开水没过排骨。大火转小火30分钟 。

放入酸菜。继续大火转小火10分钟 。我嫌酸菜太酸 ，加了一汤勺白糖。

加入事先泡好的粉条（我只有山芋粉丝，一样好吃??） 。调味，加盐、鸡精（可略）。大火转小火5-10分钟（山芋粉丝不用那么长时间
，3分钟足够了。）

只听到儿子吃粉条吸溜吸溜的声音，香?? 。

排骨煮面条怎么做好吃

主料 ：排骨7-8块 、洋葱、青菜、面条

调料 ：姜片适量 、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺 
、胡椒粉适量、盐适量、辣油适量

做法步骤：

1.排骨7-8块 ，放入洋葱
 ，倒入姜片 ，1勺生抽，1勺料酒 ，抓匀腌制10分钟 。

2.锅内热油，腌好的排骨煎至两面金黄。

3.倒入半勺白酒，葱段和剩余的洋葱 ，翻炒均匀。

4.再加入3勺生抽，1勺老抽 
，1勺香油，翻炒均匀。

5.加入开水没过排骨 ，加入适量冰糖 ，小火炖30分钟 。

6.再加入1小勺胡椒粉，2小勺盐，汤汁浓稠后关火 。

7.面条煮熟后捞出，加入3勺面汤，3勺排骨汤。

8.摆上排骨和青菜，撒点辣油和葱花即可。

排骨锅仔面怎么做

材料

精粉500克
，清水210克，排骨500克 。辅料酸菜、香葱、泡椒 、火腿末各50克 。调料精盐、味精、鸡精粉 、料酒、美极鲜酱油、陈醋、香油、花生油、花椒、辣椒面
、葱花 、姜末、蒜片各适量。

做法

1
、先将面粉加清水和成软面团，盖湿布饧10～15分钟左右  ，然后用油抹开继续饧，搓成长条下75克一个的剂子 ，成长条用保鲜膜盖两层 ，再擀成鞋垫形状大小，中间压3个棱形待用 。

2、排骨洗将后，剁成小块加精盐、鸡精粉、味精、料酒腌制
，酸菜切片 ，香葱切丁。炒锅上火
，放适量化生油和花椒，炸出香味后捞出花椒不用
，投入葱花 、姜末、蒜片
、辣椒面和排骨煸炒 ，待排骨变色后，加入适量精盐、美极鲜酱油、陈醋、料酒和清水 ，兑好口味，移至小火上用文水炖熟后加入酸菜片略炖便好。

3、水锅上火加水 ，把面扯好下入开水锅煮熟
，捞出备用，把炖好的排骨酸菜汤浇入放入盘中的面条上，撒上香葱 ，再把泡椒片、火腿末分别点缀在排骨旁边即成。

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